花旗参的功效与作用及食用方法_花旗参乌鸡汤

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它们的活性也随之加强，参体的多糖、皂甙等就会水解产生单糖，参根中的淀粉也会被酶水解生成葡萄糖，即淀粉的“自溶现象”，俗称“跑浆”，跑浆的参再加工成的原皮参，质量就很差。...

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鲜参在贮藏过程中，由于本身的呼吸作用就会放出大量的热能，如果不能很快散掉，就会使参体发热，当温度升高至-度时，参体内的各种酶类，也随温度的升高...

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