喝出美丽的花旗参炖乌鸡汤-来尝试下吧

人气 6346   2012-7-12 16:56

花旗参炖乌鸡,有补气养血,清火生津之功效,老少皆宜,也是四季“通补”之品。

乌鸡的营养不必说了,早在唐朝,乌鸡被当作丹药的主要成分来治疗所有妇科疾病。能补益五脏,治脾胃虚弱,温精养血。

花旗参,也就是西洋参,具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效,通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。原产于美国北部到加拿大南部一带,由于美国旧称为花旗国而得名。

准备好花旗参5克,乌鸡100克,生姜1片。

1)乌鸡宰好后洗净斩成小块,飞水去血腥,捞起待用。花旗参片用温水清洗一下。

2)将所有材料放入炖盅,加清水,隔水炖三个小时,喜欢这种一盅三胆的炖盅,可一人一盅,或炖不同的炖品,很方便。

3)炖好后,加适量盐调味即可饮用。

需要注意的是花旗参品种繁多,有现成的花旗参片卖,如果买整条的,很硬难切,可用干净毛巾包好,放在砧板上用锤子锤碎,不过最好还是请专业药店帮忙切片。

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