花旗参主根呈纺缍形或圆柱形，长5一12cm，直径0.5一2cm，表面浅黄色，上部或全体可见横向环纹，尤以上部甚密，并有皮孔状疤痕及类白色支根痕，体重，质坚，不易折断，断面平坦，黄白色，显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环处棕黄色，木部具放射状纹理。气微，味微苦、甘。

全须花旗参顶端根茎，习称“芦头”，长1一4cm，直径0.5一1.3cm，多拘挛弯曲，具不定根，，习称“艼”，上有稀疏的凹窝状茎痕，习称“芦碗”，主根圆锥形或圆柱形，表面浅黄色，上部具较密的横向环纹及皮孔状疤痕，下部有支根2-4条，根上有深浅粗细不同的横纹及皱纹，支根上有多数细长的须根，须根上有细小的 疣状突起。

花旗参果实成熟时，种皮极薄，每粒种子外围都由一层坚硬的果皮包被，习惯上把种子连同外围包被果皮统称为种子，种皮内有贮藏养分的胚乳、卵圆形胚腔及胚，单粒果为扁圆形，2粒果为肾形或半月形，3粒果或4粒果呈圆柱形.种子较大，长0.6—0.7cm，宽0.45一0.5cm，厚0.25-0.3cm，外表无明显的皱褶，湿籽千粒重55-60g，干籽千粒重35-38g，经过催芽裂口籽千粒重60一70g，种子千粒重随年龄而增加。