冬季是一年四季中最不可忽视的季节，因为在这个季节进补有事半功倍的效果。从古以来就有说法为“冬季进补，开春打虎”。而冬天服用人参的习俗也是历史悠久了。这滋补类的人参中在冬天食用之首莫过于花旗参了，因为其补而不燥且具有补气养阴功效，可以冲水饮用、煲汤、煮粥，也可直接切片含在口中。

花旗参最具补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。可是有多少人知道花旗参不单单只是做汤炖服等其他的方法呢？

首先要说的是第一个含化方法：将无皮花旗参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后切成薄片放在玻璃瓶内，一次口含一片，每天2到4克，早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼。

接着说的是常见的第二个方法：将原皮花旗参切成薄片，做菜汤时每次放入5克共煮。菜汤、药同食，每日一次。

再者就是将花旗参用来煮粥，其最好是使用大米50克，淘洗后加水煮粥，粥开后加入花旗参细粉5克，直至粥成，每日早餐服用。

还有就是将花旗参研成细粉状，取5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入沸水，加盖后约5分钟即可饮用。

最后是将原皮花旗参切片，每天2到5克加入瓷碗内，以适量水浸泡3到5小时。密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20到30分钟，早饭前半小时服用。