天南海北四方客，中华美食代代传。中国作为一个富有传统色彩的文明古国，自然美食是少不了的，而几千年的中华历史中美食文化更是源远流长了，中国有东南西北四方宾客，同样也拥有八大菜系，每个菜系独特的风味都代表着一方的特色，而不管走到哪里，汤这样的菜一定都会出现在我们的饭桌上，这也就意味着汤在一桌饭菜中的重要性。

其实在我们的生活中对汤的诠释也很常见的，比如淋雨感冒了妈妈会为我们煮姜汤，夏天里清凉解暑的绿豆汤，女人爱喝的银耳汤等等，可以看出汤是健康的代名词，而各个不同地方的汤也有着它们自己的特色。

我们就一一来介绍四类汤吧，东边最有名的就要数宋嫂鱼羹了，这道汤要先把鳜鱼蒸熟去掉皮和骨头，然后在加上一些火腿丝和香菇竹笋这样的干货，和鸡汤配在一起相互熬制而成，又是鸡汤又是鳜鱼的，味道鲜美的程度可想而知。南边的代表汤自然就是花旗参乌鸡汤了，广东靓汤是最为著名的，这个花旗参乌鸡汤是能充分的养气养胃养五脏的，而且乌鸡本身蛋白质含量高，微量元素丰富，胆固醇脂肪含量低，故而更健康。西边就要数胡辣汤了，胡辣汤更加平民化，河南陕西的人民几乎天天都吃它，一些普通的食材熬制而成，加上呼叫，可以增加食欲预防风寒感冒。北边当然就是酸菜排骨汤啦，在东北因为很冷，所以人们经常喝汤，这样可以驱寒，而酸菜汤可以促消化，大量的乳酸杆菌可以让大家在不运动的情况下也可以保持肠道的正常代谢。

说了这么多汤，不知道你更喜欢哪一种汤呢？