花旗参，事实上是西洋参的另一种叫法。作为一种比较药用价值非常高的滋味品，它有煮、炖、蒸食，切片含化或研成细粉冲服等服用方法。

一、煮吃法是服用花旗参比较常见的一种方法，我们只需要将花旗参切片，然后取出三克左右放入砂锅中，再加入适量的水，置于炉上大约煮十分钟，就可以食用了。注意煮的时候要使用文火，而服用时最好在早饭前空肚前服用。

二、炖吃法同样可以很好的发挥花旗参的药用效果。使用这种方法处理花旗参时，我们只需要将花旗参切片后，取二到五克放入瓷碗中，用适量的水浸泡三到五个小时，再盖上盖子放入锅中隔水蒸炖半个小时左右即可。食用时间在早饭前半小时为佳。

三、蒸吃法是一种比较精细的方法，具体步骤为：先用小火将花旗参烘干、仔细研成细末后放在一边；每次吃的时候，取出大约五克的细末，拌以一个鸡蛋；最后放入锅中蒸熟。

四、含化法是比较方便的一种食用方法。我们只需要将花旗参放在砂锅内蒸得软化后，切成薄片放在洁净的小玻璃瓶内或小磁瓶内就可以了。吃的时候，随时可以从小瓶内拿出。但一般情况下，都是在早饭前或者晚饭后服用的，服用的剂量应控制在两到四片左右。

五、冲吃法，与第三种方法相同，我们首先也要先将花旗参研成细粉。在食用时，只需取出五克左右，佐以少量蜂蜜用开水冲入，再加盖五分钟即可。注意服用时最好是空腹的状态，同时也可以根据个人的需要分成数次服用。

六、配枣法是将花旗参与大枣隔水炖成参枣汤的一种方法，只需取用二十克新鲜的花旗参与五枚大枣即可制作。

七、炖鸡法，这种方法做出的鸡汤营养丰富，深受人们的喜爱。制作时，首先需要将老母鸡去内脏洗净，然后再取用五十克花旗参放入鸡肚内并用线缝合，最后加入可吞没鸡体的水，置于炉中煮炖即可。烹调时，我们要注意两点：1、不能在鸡汤中放盐 2、应在大火烧开后再用小火炖，并且要炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二才算是炖好。