花旗参种子和人参类似，具有胚后熟和长期休眠的特性。花旗参果实采收时，种胚未发育分化完善，种胚只是多数的细胞团，仅0. 3mm左右。果实成熟脱离母体后，通过种子处理或播种在自然环境下，种胚继续发育，在种胚长到1. Omm前发育速度很慢，当种子裂口后，种胚才逐渐发育分化完善，具有胚根、胚茎、皱形真叶，两片子叶抱合胚茎和真叶。胚分化完成后，随即进入胚的快速生长期，种皮开裂，种胚急剧生长，在此阶段中，胚的形态上不发生任何变化，只是胚体增加.当胚长达5. 0^-5. 5mm，儿乎等于胚乳的长度时，即完成了胚的快速生长期。当花旗参种子完成了从种熟到胚熟的形态后熟后，还必须经过一定的低温处理继续发育一段时间，为种子的发芽作积极的物质准备，主要是胚乳的成分进行转化，为幼苗的生长提供营养。

花旗参种胚发育的不同阶段需要不同的温度要求.Lee等发现花旗参种子裂口前胚发育的最佳温度为15C，而低于16℃和高于25℃的温度则抑制种胚的发育。当种胚形态后熟完成后，适宜的低温处理对解除生理休眠有明显的促进作用.试验表明，经处理裂口的种子平均胚长为2. 76mrn ,通过0^-5 C的低温处理45天发芽率为83%;处理35天的发芽率为75%;15天的效果不明显。

花旗参种胚发育还需要适合的湿度，试验表明当用5份细河沙与1份种子均匀混合，每1-2周翻晾一次。当湿度高于15%时，极易滋生霉菌，引起种子腐烂，低于5%，则种胚发育明显受到抑制，最适湿度为7一10%.