花旗参是一味很滋补的人参种类，而且在众多人参中只有花旗参性凉，最适合热气也就是夏天的时候食用。其同事也适合年轻气躁、烟酒过多人食用。是一味不可多得的佳品。

由于西洋参能益气降火、解酒清热、提神健脾开胃，因此很适合工作太忙以致于睡眠不足的人使用。同时，西洋参最好在空腹时服用，因为此时胃部的吸收力较好，更容易显现效果。

其功效具有益气生津，养阴清热。用于热病伤津耗气、阴虚内热、气阴两伤等症。 本品甘润补气养阴，苦寒清热降火，善治气阴两虚而实火内盛者及肺肾阴虚火旺者。花旗参具有多方面的药理活性，对心血管系统有改善心肌功能，抗缺血，抗心律失常，抗休克，抗动脉硬化，抗缺氧，抗疲劳，促进造血，降血糖，增强免疫力及镇静等功效。